Ingredientes:
Bolo:
6 ovos
1 e ½ chávena (de chá) de açúcar
1 chávena (de chá) de farinha
220 g de noz ralada
1 colher (de chá) de fermento
Creme:
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 Café forte
1 Café forte
4 colheres (de sopa) de manteiga
3 gemas de ovos
Primeiro o bolo…
Batem-se as gemas com o açúcar até se obter uma gemada forte. Acrescenta-se as claras batidas em castelo e por fim e alternadamente a noz ralada e a farinha misturada com o fermento.
Vai ao forno (+/- a 180º) em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verifica-se a cozedura com um palito. (demora entre 40 a 50m)
Depois de desenformado e frio cobre-se com o creme.
Creme:
Creme:
Mistura-se o açúcar com as gemas (não é preciso bater) e acrescenta-se o café onde se derreteu a manteiga. Vai ao lume até ferver, mexendo sempre, e está pronto…
Agora, é só saborear…
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